糖基化终产物（advanced glycation end products，AGE）是指在非酶促条件下，蛋白质、氨基酸、脂类或核酸等大分子物质的游离氨基与还原糖的醛基经过缩合、重排、裂解、氧化修饰后产生的一组稳定的终末产物。AGE在糖尿病及其慢性并发症中具有重要的作用。本书围绕糖基化终产物产生、信号转导通路及其在各慢性并发症中的作用机制，对糖基化终产物作以全面阐述。