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本图册包括中国羊资源及分割环境、羊胴体结构图、羊胴体分级图、不同部位肌肉分割图、羊肉分割产品图、羊副产物部位分割图、羊胴体及羊肉分割设备图7个章节，可作为羊肉科研、教学、生产、管理、培训人员的参考书。
目录
第1章 中国羊资源及分割环境
第2章 羊胴体结构图
第3章 羊胴体分级图
第4章 不同部位肌肉分割图
第5章 羊肉分割产品图
第6章 羊副产物部位分割图
第7章 羊胴体及羊肉分割设备图
第2章 羊胴体结构图
第3章 羊胴体分级图
第4章 不同部位肌肉分割图
第5章 羊肉分割产品图
第6章 羊副产物部位分割图
第7章 羊胴体及羊肉分割设备图
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