《中华饮食》编者想通过这本图书把具有悠久历史和灿烂辉煌的中国文化展示出来，让具有初中以上文化水平的读者能够全面深入地了解中国的历史和文化，为我们今天振兴民族文化，创新当代文明树立自信心和责任感。

一、中国食俗
二、中国八大菜系
三、中国传统名吃
四、中华饮食老字号
五、满汉全席