食疗，寓医疗保健、防病治病于日常饮食中。本书系统阐述了鱼肉禽蛋、瓜果蔬菜等常见食物的营养成分和医疗保健作用，详细介绍了有关常见病症的食疗养生特效处方，以病为纲，以病统方，具体叙述配方、制用法、功效及主治病证，具有简、便、廉、验的特色优势和实用价值，通俗易懂，简明实用。本书适合中西医临床医师及普通患者家属阅读参考。

第一章 常用食品的营养成分与食疗作用
畜肉类
猪肉
猪皮
猪心
猪肝
猪肺
猪肚
猪蹄
猪肾
猪脑
猪肠
猪血
猪髓
猪排骨
猪胰
猪脬
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