当前，食品安全风险交流是世界主要国际组织、发达国家和地区进行食品安全风险治理的重要手段。科学技术不断发展使我国食品安全治理形势正在发生变化，食品安全的科学不确定性和信息复杂性态势日渐增强。这既为我国食品安全风险交流公共治理带来了契机，也形成了挑战。本书主要对食品安全风险交流公共治理规则的理论基础、产生背景、形成要素、框架体系等基本理论问题进行了研究，同时在分析我国现状和借鉴国外经验基础上，对我国食品安全风险交流公共治理规则的目标、原则、模式、内容等进行了体系上的设计与完善。