该书对现有甜菜登记品种进行搜集，对登记品种的特征特性、品种来源、栽培技术要点以及适宜种植区域及季节进行介绍，并配有该品种在苗期、叶丛繁茂期以及块根快速生长期等典型生理时期的照片，该书可以方便不同区域的农民选择甜菜品种以及对甜菜品种的初步鉴定。