《饮膳正要 —— 古刻新韵六辑》为元忽思慧所撰, 成于元朝天历三年 (公元1320年) , 全书共三卷。卷一讲的是诸般禁忌, 聚珍品撰。卷二讲的是诸般汤煎, 食疗诸病及食物相反中毒等。卷三讲的是米谷品, 兽品、禽品、鱼品、果菜品和料物等。