本书由三大部分组成。强调了动物农业的新概念, 按农牧业体系、草业、厩肥有机化处理和加工、生态牧业建设有机动物食品生产等章节, 结合对西部12个省、自治区、直辖市牧业宏观分析, 提出了发展可持续牧业模式的建设等。