本书共分为八章, 主要内容包括: 营养学基础理论 ; 各类食物的营养价值 ; 合理膳食与膳食指南 ; 特殊人群的营养 ; 医院膳食 ; 营养支持 ; 营养缺乏病的防治 ; 常见疾病的营养治疗。