本书详述了食品中主要肠道食源性病毒检测技术、国内外标准和检测结果质量控制技术。本书不仅收集、分析和整理了国内外在食品中肠道食源性病毒的检测与质量控制技术方面的研究成果, 并且还涵盖了当前国际上的许多高新技术和权威标准, 对相关管理部门、检验机构及企业实验室的实际工作有较高的指导意义。