本书综合运用舆情理论、传播学、心理学、社会学、管理学等学科理论, 在分析2014年我国食品行业主要食品安全网络舆情事件基本特征与发展趋势的基础上, 以2015年2—3月的大规模问卷调查为主要依据, 主要运用不同的理论方法, 从不同的视角研究食品安全网络舆情的传播机理与引导及监管机制, 分析网民对食品安全的关注、网民在食品安全网络舆情中的非理性行为以及网民对网购食品的可靠性与安全性的认知与评价。