本书包含四大块内容, 分别是认识餐饮企业、餐饮服务技能、餐饮经营管理和创业创新。具体内容包括: 餐饮企业概述、餐饮部的组织机构、餐饮服务基本技能、中餐厅服务、西餐厅服务、酒吧服务、特殊服务、菜单设计与制作等内容。