本书包括课程标准、内容精要、练习题、参考答案、实验实训模拟试卷等部分。共19章, 内容包括: 蛋白质的结构与功能、核算结构与功能、维生素、酶、生物氧化、糖代谢、脂类代谢、蛋白质的分解代谢、核苷酸代谢、基因表达控制、基因工程与分子生物学常用技术等。