本书介绍超冷原子和分子体系中的少体和多体物理性质。主要内容有超冷原子物理发展回顾与简介，原子结构，散射理论基础，激光冷却与原子捕陷，玻色爱因斯坦凝聚，Feshbach共振，超冷费米气体中的BCS-BEC过渡，光晶格中的超冷原子物理与量子仿真，准低维系统，超冷分子和超冷化学，基于超冷原子的量子调控以及超冷量子气体的最新进展等。