本书分为三部分, 共55个实验。每个部分根据内容分为几个实验, 每部分都有一个导言, 在导言中简要介绍本部分内容所包括的一些重要的基本概念、基本原理和基本知识。根据内容需要, 这部分内容采用文字, 并结合图表、公式等多种方式, 使这部分内容清楚明白, 读者容易理解和掌握。通过对导言的学习, 读者对该部分内容就有了总体的了解。如在灭菌技术中, 用图的形式展示灭菌的方法和用途, 非常清楚。