弁言
导读
上篇
化学在农业和生理学上的应用
中译本序(一)
中译本序(二)
中文版译者的话
德文版第一版序言
德文版第七版序言
绪论
第一部分 植物营养的化学过程
第二部分 农田耕作的自然历史规律
下篇
李比希自传
附录
李比希小传

以近代有机化学之父李比希为代表的德国科学界，使德国在19世纪迅速走上了工业化之路，成为欧洲的科学中心，为德国的崛起打下了坚实的科学基础。《李比希文选/科学元典丛书》收录了李比希的重要演讲稿，并附几篇划时代的论文，图文并茂，展示了一个科学英雄的时代和一个大国的崛起之路。