本书共分为十章, 围绕公安机关、食药监管部门执法办案中常见多发型案件办理中的疑难问题, 选择食品中滥用食品添加剂、滥用农药、注水肉、地沟油、保健品、膏药、进口药、疫苗、医疗器械等危害食品安全药品犯罪案件司法认定与处理争议, 进行规范性分析。以典型案例为视角, 对上述典型类案的案件经营、证据收集、证明标准、移送标准、检验鉴定规则等进行深入研究和探讨, 为执法、司法部门办理此类案件提供参考意见。