本书以生鲜蔬菜物流效率评价和网络优化为研究内容, 综合运用多学科理论, 深入分析物流模式、物流技术、物流网络布局、基础设施等影响生鲜蔬菜物流效率的因素, 构建多输入、多输出的物流效率评价指标体系, 应用DEA-偏好锥模型对生鲜蔬菜物流效率进行评价。