本书为商务印书馆国际有限公司1997年出版的《中国的宫廷饮食》一书的修订版本。作者苑洪琪为故宫博物院研究馆员，曾任宫廷部副主任，对宫廷史、宫廷饮食有着系统的研究。该书中，作者简明扼要地介绍了中国宫廷饮食文化的方方面面，将宫廷饮食的特点、管理，宫廷名馔、名饮，宫廷筵席，以及宫廷的饮食用具、宫廷节日饮食等等一一道来。书中还穿插有饮食相关的历史小故事，语言生动，读来趣味十足，可作为读者了解中国宫廷饮食的入门读物。