中医药膳在治未病中发挥着重要的作用，它是中国传统医学知识与烹饪经验相结合的产物。药膳“寓医于食”，既将药物作为食物，又将食物赋以药用，药借食力，食助药威，二者相得益彰。随着人民生活水平的不断提高，中医养生保健、食疗等逐渐成为关注热点，一股中容摘要医热席卷而来。中医药膳可操作性高，可以在日常生活中，改善健康，调和阴阳，在一定程度上达到治未病的效果。本书旨在介绍岭南药膳与体质相结合的养生方法，希望对大众健康有一定的指导导意义。