本书的编撰目的旨在立足于中药炮制理论上，对每个品种的炮制要点、工艺参数等信息进行详细描述，并对该品种最新的中药炮制研究进行归纳、总结。全书分为总论和各论两部分。总论按炮制工序划分为净制、软化、切制、干燥等七个部分。每部分对相关工序的基本理论、炮制要点和常用设备等进行论述；各论按工艺流程划分为切制、炒炙、蒸煮、其他四部分，列举了代表性的中药材的详细炮制方法、质量要求、炮制作用、炮制研究等内容。