本书的编写团队以重要的文化节点为参考，将现代香水史划分为7个阶段，整理出111种重要的香水，增订版中根据香水的流通情况，调整到116种。从1889年的“掌上明珠”（Jicky）到2017年的“白花之夜”（NuitdeBakélite），这些香水或知名或无名，或销量惊人或无人问津，都以其独特的气息记录了市场、消费者乃至社会在某个时期的审美风尚。